Skillnad mellan versioner av "GamlaRecept"
Admin (diskussion | bidrag) (Skapade sidan med 'Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :)') |
Admin (diskussion | bidrag) |
||
Rad 1: | Rad 1: | ||
Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :) | Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Huvudrätten som serverades under F-spexet Beowulf 2008, inklusive veganalternativet och ett mjölk och fiskfritt alternativt. | ||
+ | |||
+ | '''Matig fisksoppa med kräftor''' | ||
+ | Buffé nr 5 2005, sid 20 | ||
+ | |||
+ | Ingredienser | ||
+ | Portioner: 4 | ||
+ | |||
+ | 6 medelstora potatisar (ca 500 g) | ||
+ | |||
+ | 1 l vatten | ||
+ | |||
+ | 1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning | ||
+ | |||
+ | 2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde | ||
+ | |||
+ | 3 msk konc hummerfond | ||
+ | |||
+ | 1 msk tomatpuré | ||
+ | |||
+ | 3 portionsbitar fryst laxfilé (à 140 g) | ||
+ | |||
+ | 1 paket fryst torsk- eller hokifilé (400 g) | ||
+ | |||
+ | 1 burk flodkräftstjärtar i lake (385 g) | ||
+ | |||
+ | ev malen vitpeppar | ||
+ | |||
+ | 2-3 tomater | ||
+ | |||
+ | 1 knippe gräslök | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | Gör så här | ||
+ | |||
+ | 1.Skala och grovtärna potatisen. Koka på svag värme i 10 –15 minuter i vatten och buljongtärning. Häll på lagalätt/matlagningsgrädde, hummerfond och tomatpuré när potatisen är mjuk. Låt soppan koka upp. | ||
+ | |||
+ | 2.Skär fisken i bitar. Lägg den i soppan och låt koka under lock i ca 5 minuter.Tillsätt avrunna kräftstjärtar. Smaka ev av med vitpeppar. | ||
+ | |||
+ | 3.Skölj och skär tomaterna i små bitar. Dekorera med tomat och finhackad gräslök. Servera gärna med bröd doppa i en god olivolja i små skålar. | ||
+ | |||
+ | FÖR ALLA? Gluten-och äggfri. Välj bröd till som passar. Gör mjölkfri: använd mjölkfritt gräddalternativ, t ex Oatly eller Beneviva. Välj ytterligare någon fisk-eller grönsaksbuljongtärning i stället för hummerfond. | ||
+ | |||
+ | '''Grönsakssoppa med bönor''' | ||
+ | |||
+ | 1 liter vatten | ||
+ | |||
+ | 2 grönsaks- eller örtbuljongtärningar | ||
+ | |||
+ | 1 lagerblad | ||
+ | |||
+ | 1 tsk oregano | ||
+ | |||
+ | 2 potatisar | ||
+ | |||
+ | ca 5 dl frysta blandade grönsaker (ca 250 g), t ex Wok chinese | ||
+ | |||
+ | 1 burk kidneybönor (ca 400 g) | ||
+ | |||
+ | 1-2 msk pressad citron eller lime | ||
+ | |||
+ | persilja eller koriander | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Tillagning | ||
+ | Koka upp vatten, buljongtärningar och kryddor. | ||
+ | |||
+ | Skala och grovriv potatisen. Lägg i och koka potatisen ca 5 minuter. | ||
+ | |||
+ | Lägg i de otinade grönsakerna och koka ytterligare 5-10 minuter. Häll under tiden av spadet på bönorna, spola av dem och låt dem rinna av. | ||
+ | |||
+ | Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och pressad citron eller lime. Blanda i rikligt med hackad persilja eller koriander. | ||
+ | |||
+ | Servera soppan med ett mustigt bröd. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | '''Gulaschsoppa med köttfärs''' | ||
+ | Ingredienser | ||
+ | Portioner: 4 | ||
+ | |||
+ | 1 gul lök | ||
+ | |||
+ | 4 potatisar | ||
+ | |||
+ | 1 paprika | ||
+ | |||
+ | 1 msk olja | ||
+ | |||
+ | 500 g köttfärs | ||
+ | |||
+ | 6 dl vatten | ||
+ | |||
+ | 1 köttbuljongtärning | ||
+ | |||
+ | 500 g krossade tomater | ||
+ | |||
+ | 2 tsk kummin | ||
+ | |||
+ | salt och peppar | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Tillagningstid: Max 20 min | ||
+ | |||
+ | Svårighetsgrad: Medel | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | Gör så här | ||
+ | |||
+ | 1. Skala lök och potatis. Skölj paprikan. Hacka lök, skär potatis och paprika i tärningar. | ||
+ | |||
+ | 2. Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta. | ||
+ | |||
+ | 3. Tilllsätt vatten, köttbuljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka ca 10 minuter. | ||
+ | |||
+ | 4. Smaka av med salt och peppar. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | För alla: Läs noga innehållsdeklarationen på köttbuljongen. | ||
+ | |||
+ | Glutenfri: välj glutenfritt bröd. |
Versionen från 11 januari 2019 kl. 21.11
Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :)
Huvudrätten som serverades under F-spexet Beowulf 2008, inklusive veganalternativet och ett mjölk och fiskfritt alternativt.
Matig fisksoppa med kräftor Buffé nr 5 2005, sid 20
Ingredienser Portioner: 4
6 medelstora potatisar (ca 500 g)
1 l vatten
1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning
2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde
3 msk konc hummerfond
1 msk tomatpuré
3 portionsbitar fryst laxfilé (à 140 g)
1 paket fryst torsk- eller hokifilé (400 g)
1 burk flodkräftstjärtar i lake (385 g)
ev malen vitpeppar
2-3 tomater
1 knippe gräslök
Gör så här
1.Skala och grovtärna potatisen. Koka på svag värme i 10 –15 minuter i vatten och buljongtärning. Häll på lagalätt/matlagningsgrädde, hummerfond och tomatpuré när potatisen är mjuk. Låt soppan koka upp.
2.Skär fisken i bitar. Lägg den i soppan och låt koka under lock i ca 5 minuter.Tillsätt avrunna kräftstjärtar. Smaka ev av med vitpeppar.
3.Skölj och skär tomaterna i små bitar. Dekorera med tomat och finhackad gräslök. Servera gärna med bröd doppa i en god olivolja i små skålar.
FÖR ALLA? Gluten-och äggfri. Välj bröd till som passar. Gör mjölkfri: använd mjölkfritt gräddalternativ, t ex Oatly eller Beneviva. Välj ytterligare någon fisk-eller grönsaksbuljongtärning i stället för hummerfond.
Grönsakssoppa med bönor
1 liter vatten
2 grönsaks- eller örtbuljongtärningar
1 lagerblad
1 tsk oregano
2 potatisar
ca 5 dl frysta blandade grönsaker (ca 250 g), t ex Wok chinese
1 burk kidneybönor (ca 400 g)
1-2 msk pressad citron eller lime
persilja eller koriander
Tillagning
Koka upp vatten, buljongtärningar och kryddor.
Skala och grovriv potatisen. Lägg i och koka potatisen ca 5 minuter.
Lägg i de otinade grönsakerna och koka ytterligare 5-10 minuter. Häll under tiden av spadet på bönorna, spola av dem och låt dem rinna av.
Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och pressad citron eller lime. Blanda i rikligt med hackad persilja eller koriander.
Servera soppan med ett mustigt bröd.
Gulaschsoppa med köttfärs
Ingredienser
Portioner: 4
1 gul lök
4 potatisar
1 paprika
1 msk olja
500 g köttfärs
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
500 g krossade tomater
2 tsk kummin
salt och peppar
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Skala lök och potatis. Skölj paprikan. Hacka lök, skär potatis och paprika i tärningar.
2. Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta.
3. Tilllsätt vatten, köttbuljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka ca 10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar.
För alla: Läs noga innehållsdeklarationen på köttbuljongen.
Glutenfri: välj glutenfritt bröd.