Skillnad mellan versioner av "GamlaRecept"
Admin (diskussion | bidrag) |
Admin (diskussion | bidrag) |
||
Rad 1: | Rad 1: | ||
Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :) | Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :) | ||
+ | |||
+ | == Beowulf == | ||
Huvudrätten som serverades under F-spexet Beowulf 2008, inklusive veganalternativet och ett mjölk och fiskfritt alternativt. | Huvudrätten som serverades under F-spexet Beowulf 2008, inklusive veganalternativet och ett mjölk och fiskfritt alternativt. |
Versionen från 11 januari 2019 kl. 21.13
Här är tanken att gamla, skrubbade, recept ska finnas när någon har hunnit fixa :)
Beowulf
Huvudrätten som serverades under F-spexet Beowulf 2008, inklusive veganalternativet och ett mjölk och fiskfritt alternativt.
Matig fisksoppa med kräftor Buffé nr 5 2005, sid 20
Ingredienser Portioner: 4
6 medelstora potatisar (ca 500 g)
1 l vatten
1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning
2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde
3 msk konc hummerfond
1 msk tomatpuré
3 portionsbitar fryst laxfilé (à 140 g)
1 paket fryst torsk- eller hokifilé (400 g)
1 burk flodkräftstjärtar i lake (385 g)
ev malen vitpeppar
2-3 tomater
1 knippe gräslök
Gör så här
1.Skala och grovtärna potatisen. Koka på svag värme i 10 –15 minuter i vatten och buljongtärning. Häll på lagalätt/matlagningsgrädde, hummerfond och tomatpuré när potatisen är mjuk. Låt soppan koka upp.
2.Skär fisken i bitar. Lägg den i soppan och låt koka under lock i ca 5 minuter.Tillsätt avrunna kräftstjärtar. Smaka ev av med vitpeppar.
3.Skölj och skär tomaterna i små bitar. Dekorera med tomat och finhackad gräslök. Servera gärna med bröd doppa i en god olivolja i små skålar.
FÖR ALLA? Gluten-och äggfri. Välj bröd till som passar. Gör mjölkfri: använd mjölkfritt gräddalternativ, t ex Oatly eller Beneviva. Välj ytterligare någon fisk-eller grönsaksbuljongtärning i stället för hummerfond.
Grönsakssoppa med bönor
1 liter vatten
2 grönsaks- eller örtbuljongtärningar
1 lagerblad
1 tsk oregano
2 potatisar
ca 5 dl frysta blandade grönsaker (ca 250 g), t ex Wok chinese
1 burk kidneybönor (ca 400 g)
1-2 msk pressad citron eller lime
persilja eller koriander
Tillagning
Koka upp vatten, buljongtärningar och kryddor.
Skala och grovriv potatisen. Lägg i och koka potatisen ca 5 minuter.
Lägg i de otinade grönsakerna och koka ytterligare 5-10 minuter. Häll under tiden av spadet på bönorna, spola av dem och låt dem rinna av.
Lägg i bönorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och pressad citron eller lime. Blanda i rikligt med hackad persilja eller koriander.
Servera soppan med ett mustigt bröd.
Gulaschsoppa med köttfärs
Ingredienser
Portioner: 4
1 gul lök
4 potatisar
1 paprika
1 msk olja
500 g köttfärs
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
500 g krossade tomater
2 tsk kummin
salt och peppar
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Skala lök och potatis. Skölj paprikan. Hacka lök, skär potatis och paprika i tärningar.
2. Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta.
3. Tilllsätt vatten, köttbuljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka ca 10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar.
För alla: Läs noga innehållsdeklarationen på köttbuljongen.
Glutenfri: välj glutenfritt bröd.